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你的Off生活夠永續嗎?

美食、時尚、旅遊,現代人的「Off生活」中不脫這三大主題。但你可能沒有注意,當你品嚐牛排、穿著華服、搭著飛機旅遊時,它們也正在影響「氣候變遷」。

2019年12月2日

作者: 史薇

美食、時尚、旅遊,現代人的「Off生活」中不脫這三大主題。但你可能沒有注意,當你品嚐牛排、穿著華服、搭著飛機旅遊時,它們也正在影響「氣候變遷」。

根據施羅德投資的研究,為了達到2015年聯合國氣候大會制定的《巴黎協定》目標,也就是全球平均氣溫上升必須控制在2度內,且接下來30年必須減少80%的碳排放量。根據政府氣候變遷專門委員會的資料,雖然電力與熱能產製領域佔二氧化碳排放量最高,「但農、林、牧領域也佔了將近四分之一的碳排放。」(見圖)施羅德投資組合經理最高主管Simon Webber指出,時尚、食品產業就落在這塊領域。

各產業碳排放佔比

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資料來源:政府間氣候變遷專門委員會(2014),施羅德

吃:素肉救地球

施羅德全球股票研究分析師Isabella Hervey-Bathurst提到,全球人口在本世紀中之前就會突破 100億大關,而隨著人們的收入增加,對於蛋白質的需求也跟著加速。「事實上,接下來40年我們需要產製比8千年前更多食物。」她進一步分析,照這樣的速度,牛肉的需求在2050年之前將會增加95%。不過,「從飼育到生產成為食品的角度來看,生產牛肉是最沒有效率的。」她直言,因為餵食牛隻100卡路里,只能生產1卡路里的能量。

幸好,產業的創新正在發展更多可供選擇的非動物性蛋白質,替代肉品就是一例。像是Beyond Meats和Impossible Foods就開發出植物性成分的肉品,將成分從植物中提取,並再製肉的味道與口感。

最重要的是,他們對環境的影響最小。Isabella Hervey-Bathurst比較植物性漢堡和動物性漢堡的差異,前者比後者所需要的水、能量都少了99%,對土地的需求也少了93%,更少了90%的碳排放。目前替代肉品佔全世界肉品產業只有1%,但若它提高到與植物性奶類的市佔率相似的話,十年內就會從目前少於140億的市場規模,成長到1400億。

穿:改買木質纖維衣服

食安議題受關注,買食品前應該不少人會檢視食品成分。但買衣服前,你也會注意成分標示嗎?

一般提到氣候變遷,交通工具的二氧化碳排放量通常最受到重視。但事實上,跟時尚產業相關的紡織業,對氣候造成的影響並不小。「織品業的碳排放量比國際航空和海運加總起來還多,」Isabella Hervey-Bathurst表示,每生產一次紡織品,就會製造17倍的二氧化碳出來,各種不同材質的織品所造成的影響也不同(見圖)。「不僅如此,織品製造每年還會消耗全球4%的潔淨水。」

尼龍的碳排放強度最高
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資料來源:https://www.commonobjective.co/article/how-to-choose-the-most-eco-friendly-fabric-for-your-garment.

不過,木質纖維素纖維(wood-based cellulosic fibres)將是可能的替代方案。Isabella Hervey-Bathurst表示,從木纖維素製造而成的纖維,其製程不僅碳排放、用水都大幅降低,一些領先企業也已經整合上下游,從溯源(擁有自己的林地)到廢氣處理都能完成。木質纖維素纖維雖然目前只佔全球6%的使用比例,但她觀察,隨著時尚品牌逐漸將環境永續納入經營策略當中,需求將會愈來愈大。

玩:火車旅行

再談到旅行,近十年來全球旅遊業成長帶動了航空業成長,Simon Webber就提到,過去十年來航空業的報酬是MSCI世界指數的兩倍。然而,不同於汽車產業已經發展可減少碳排放的方案如電動車;即使已有新創公司開始研發電動飛機,但電池的能量還是不夠高到在可預見的未來使用於長程飛行。此外,如果航空業必須吸收每公噸30歐元的碳成本,相當於侵蝕該產業2018年的40%獲利,對航空業來說,已經站在發展的十字路口。

目前商務旅行是航空業利潤最大的一部份,這可從成熟的視訊會議來替代飛行。至於對一般旅客來說,火車旅行會是對環境比較友善的方式。

身為地球的一份子,不妨調整我們生活方式,雖然不便一點,但能避免地球溫度快速上升;同時,做為投資人,還能從中找到投資亮點與警示,何樂不為?